La Sufrida

En esta entrada vamos a hablar sobre La Sufrida, prueba deportiva que se realiza en la Serranía de Ronda. La Sufrida es una cicloruta internacional de gran fondo que atrae a participantes de todas partes. Lleva realizándose cinco años. Los dos primeros, la carrera tomaba como punto de partida y llegada la ciudad de Ronda; que posteriormente fue trasladado a Arriate, de donde actualmente sale la carrera.

Esta carrera cuenta con el apoyo de otros clubs, como CD Los Mismos ( Arriate ), Club Ultrafondo Pretorianos de Tomares y el Club Los Últimos Sus-Murais.


La Ciclo Ruta, viene reflejada en el calendario ciclista de la UCI ( Unión Ciclista Internacional ) y en el calendario de Marchas Cicloturistas de la Real Federación Española de Ciclismo.


El objetivo de esta carrera es dar a conocer la Serranía de Ronda como destino turístico y deportivo, y por ello, a la mayoría de los clubs ciclistas de Andalucía, Murcia, Castilla La Mancha y Extremadura se les envía impresos publicitarios e informativos de la carrera.




La Sufrida cuenta con dos modalidades, Cicloruta y Duathlon:

• La Ciclo ruta: al ser catalogadas como ciclorutas, significa que son de velocidad libre, aunque en nuestro caso tendrán una parte neutralizada hasta la salida de Ronda (Km 14 de la prueba), a partir del cual comienza a contar el tiempo para los Diplomas. Los ciclistas de la sufrida larga, de 193km, salen desde Arriate, cruzan Ronda y los pueblos de Montecorto, Zahara de la Sierra, subida al Puerto de las Palomas, pueblo de Benamahoma, el Bosque, Ubrique, Cortes de la Frontera, Algatocín, Benadalid, Jimera de Líbar, Benaoján, se bordea Ronda y se llega a Arriate. Los de la sufrida corta, de 103km, salen desde Arriate, cruzan Ronda y los pueblos de Montecorto, Zahara de la Sierra, subida al Puerto de las Palomas, pueblo de Grazalema, se bordea Ronda y se llega a Arriate. La organización no permite cambiar de modalidad a los ciclistas, en todo caso, permite a los de la larga cambiar a la corta en el punto de bifurcación (antes del pueblo de Grazalema), pero sin opción a obtener un trofeo.
• Duathlon: solo existe una modalidad, que se compone de 10km corriendo, 97km de ciclismo y para finalizar, otros 20km corriendo. En los 97km de ciclismo, los duathletas se unen a los ciclistas de la ciclo ruta corta, con la única excepción de que no pasan por Ronda. El tramo a pie se desarrolla en un circuito de 10km por los alrededores de Arriate.

Al final de la jornada deportiva, se premia con un trofeo a los tres primeros clasificados de cada modalidad, y con un recuerdo a todos los participantes que hayan acabado el recorrido antes del cierre de meta.


Óscar Pajares, teniente coronel del cuarto tercio de la legión española, es el creador y organizador de esta prueba deportiva, y a su vez, presidente del CD La Sufrida.

La saca o extracción de corcho

Una de las actividades de las cuales se realizan en la Serranía de Ronda es la saca o recogida del corcho. Esta es una actividad muy bonita que se realiza al aire libre recolectando el corcho de los arbol en plena naturaleza. 

La saca o extracción de corcho:

La extracción del corcho del alcornoque es lo que se denomina «saca del corcho». Esta saca se hace sobre todo durante el mes de julio, que es el mes en el que el corcho puede ser separado del árbol sin dañarlo. En esta época los trabajadores denominados «corcheros" o «peladores" extraen la corteza del alcornoque cortando con un hacha y uniendo las grietas verticales del corcho.Así retiran lo que se denomina planchas de corcho, denominándose también «la pela del alcornoque». El corcho se puede extraer por primera vez cuando el árbol tiene aproximadamente 25 años, pero este dato depende mucho de la calidad de estación, ya que el parámetro a medir es cuando el árbol tenga una «circunferencia altura de pecho» (CAP) mayor de 60 cm sobre corcho. Este primer corcho se denomina bornizo, patrón o corcho de belenes, sólo válido para la elaboración de elementos decorativos y aislamientos termoacústicos, dada la dificultad de separar del corcho la fina corteza leñosa externa de color grisáceo, por lo que no se puede utilizar para aglomeradospara uso alimentario, dado que no sería 100% corcho. Tras esta primera saca se puede sacar corcho cada nueve años, dependiendo de la calidad de estación.

Existen fundamentalmente dos procesos distintos para el tratamiento del corcho. El primero de ellos es el utilizado para la creación del tapon de corcho de las botella. En este proceso, el corcho es hervido a 100 grados durante aproximadamente una hora, después se deja curar el corcho durante un año. Este corcho una vez curado se hierve una segunda vez, se corta en tiras y se perfora para crear los tapones. 

En el segundo proceso el corcho de peor calidad y los restos de las planchas de buen corcho se limpian, trituran, aglutinan y prensanpara obtener un aglomerado de corcho en muy diversas presentaciones: gránulos, planchas, rollos, barras, u otras formas geométricas. Su uso es variado, desde tapones de botellas de peor calidad hasta baldosas para pisos o techos, como material aislante, o en paneles ya sean acústicos, decorativos o para pinchar notas. 

Uso del corcho 

Uno de los usos más difundidos del corcho es como tapón para recipientes de vidrio, en especial botellas de vino, de aceite y de bebidas espirituosas. En su origen, estos tapones se fabricaban sólo con corcho natural; pero aunque hoy en día se los produce con otros materiales, principalmente plásticos, siguen denominándose muchas veces de forma genérica como corchos. 

Otra aplicación frecuente del corcho es la producción de paneles con fines acústicos o decorativos, que en ocasiones se colocan sobre las paredes, a modo de carteleras donde se fijan notas, avisos u otros objetos livianos mediante chinchetas. Al igual que los tapones, este tipo de paneles se fabricaban originalmente con corcho natural; y aunque actualmente se los produce también con fibras plásticas o de celulosa, u otros materiales textiles, siguen denominándose a veces como «corchos».

También se usa como componente en los instrumentos de viento como cierre para evitar la salida de viento en las llaves y otras zonas.

La Cueva del Gato

En este documento vamos ha hablar sobre la cueva del gato,que es una de las cuevas más famosas e importantes de la Serranía de Ronda.


La cueva del gato, perteneciente al sistema espeleológico Hundideo-Gato, se encuentra en el Parque Natural de Grazalema. Se trata de una gruta con 4km de longitud en cuyo interior podemos realizar sus 10 recorridos que se encuentran entre los mas complejos de Andalucía. La belleza y dificultad propias de la cueva han atraído a expertos espeleólogos y a amantes de los deportes de aventura de todo el mundo. 

La enorme boca de Hundidero se abre al fondo de una garganta que conduce las aguas del río Gaduares, también llamado Campobuche. 



En el interior y a lo largo del recorrido se encuentran restos casi destruidos de la gran operación que realizaron para encontrar por donde se iba el agua de la presa. Se construyeron puentes colgantes, caminos, instalaciones eléctricas y se taponaron varias galerías con hormigón. El agua, buscó otros caminos y la obra interior como la presa fueron definitivamente abandonadas. 

La galería es muy grande y los lagos son muy numerosos y a veces de gran profundidad, siendo la temperatura del agua muy baja.

Hay lugares abandonados por la circulación del torrente y otras más o menos activas dependiendo de la climatología. En la zona fósil hay formaciones, que al igual que todo enesta cueva, son enormes. Una de las zonas que destaca es la llamada "Sala de los Gours.”  


Hay también colonias de murciélagos acordes con la cavidad. Estos mamíferos se encuentran sobretodo en las zonas altas, un lugar adecuado para criar y pasar el invierno en hibernación. 

Los techos son muy altos y de ellos cuelgan bellas coladas de calcita. 

Llegando a la zona central de la cueva, donde poco a poco las aguas van apareciendo en la época de lluvias, el recorrido es horizontal, con algún resalte o pozo de poca profundidad. 

Aquí podemos ver la gran sala llamada la "Plaza de Toros" que se abre al final de la "Galería de la Ciénaga. Después de la "Plaza de Toros" están "Los Toriles" y en esta zona, la bellísima cascada con el mismo nombre que la galería. 

A la vuelta de un recodo nos encontramos"La gran estalagmita", que está en el centro de la galería en una zona de gran actividad, hasta llegar a estar sumergida bajo las aguas. 

Se producen varios lagos de gran longitud, como el "Lago Doble" y el "Lago Largo" y zonas como la llamada "Cabo de las Tormentas" donde, por ser menor la sección del conducto, se producen fuertes vientos. Al final está la "Galería de la Botella" donde el agua se amontona en una gran sala y después se deja caer por un pequeño conducto a gran velocidad.

El silvestrismo

Una de las actividades cinergéticas que se llevan a cabo en la serranía de Ronda es el silvestrismo, ¿que sabéis del silvestrismo? En este artículo os hablaremos de este singular arte cinegética en la que experesaremos nuestra visión personal.


El silvestrismo es una modalidad de la caza en la que se capturan las pequeñas aves fringílidas (jilgueros,verderones y pardillos), para su posterior educación al canto, concursos de canto y su cría en cautividad.

Desde tiempos inmemoriales los fringílidos han acompañado al hombre en su historia. Ya Egipcios, Persas, Árabes y Romanos han intentado tener buenos reclamos para la captura de aves silvestres. Existen datos en jeroglífico, papiros y documentos antiguos que así lo demuestran. Esta serie de documentos atestiguan esta modalidad de caza casi tan antigua como el hombre, basada en la captura con red y el uso de liga.

Por otra parte también se conservan Códices Sirios del siglo III ,estos ya hablan de esta forma de cazar, guardando para si los mejores pájaros de reclamo. Los jeroglíficos de Gardiner, en el antiguo Egipto son otros de los documentos que atestiguan la antigüedad de nuestra afición.Finalmenteo, existen documentos literarios que defienden esta tradición silvestrista como la obra de Juan Bautista Xamarro que data del año 1.604 titulado "Conocimiento de las diez mejores aves de jaula, canto, enfermedad, cura y cría".
 
La primara peña silvestrista en España esta fechado en 1.730, en el campo de Gibraltar, lo que da una reseña de la antigüedad de esta afición en Andalucía. En la Serranía tenemos constancia de la primera peña silvestrista en el año 1989, desde esa fecha se han ido adquiriendo adeptos. En la actualidad el Club Silvestrista de Ronda cuenta con mas de 100 socios.

Entre las especias mas valoradas en esta singular arte está el jilguero ( Carduelis Carduelis ). Se trata de un pequeño fringílido de unos 11 cm de largo,muy colorido. Los tonos rojos, negros, amarillos, blancos y marrones se reparten por todo su plumaje.

En segundo lugar de apreciación nos encontramos con el Verderón Común; un ave de plumaje verdoso y amarillo, un poco mas grande y fuerte que el jilguero.

Y en último lugar, y no por ello menos significativa, cabe destacar la presencia del Pardillo Común. Los colores de esta son menos llamativos, y su tamaño menor al del verderón. 

Estos tres pájaros, seguidos del Verdecillo en la Comunidad Valenciana y el Pinzón Vulgar en Cataluña conforman las especies del silvestrismo español.

Como hemos comentado, esta práctica tiene como finalidad la enseñanza al canto de estas aves y su posterior competición en los concursos de canto. Estos son un gran momento para ver a las aves en su máximo esplendor.

Otra de las finalidades del silvestrismo es la cría en cautividad. Esta se puede realizar entre miembros de la misma especie , (jilguero x jilguera) y también entre otras especies, ( jilguero x canario).Aunque parezca insólito, es mas difícil obtener crías en cautividad entre aves de la misma especie, que entre especies diferentes. Esta es la máxima ilusión de un silvestrista, poder criar en cautividad tus propios jilgueros.

Por último queremos ofrecerles la opinión del silvestrista, la única persona que conoce al ave silvestre y por lo tanto puede hablar de ella con propiedad. Los silvestristas, digan lo que digan grupos ecologistas y ultra protectores de los animales, somos los que mas amamos al ave fringílida , a la naturaleza, y por lo tanto su permanencia en nuestros bosques. El silvestrismo es una de las actividades cinergéticas mas limpias del mundo, ya que en nuestra afición no se le da muerte a ningún ave. Nosotros solo queremos poder salir al campo, ver los pajarillos, salir a capturarlos, cuidarlos día a día y poder conseguir logros junto a ellos. Esto es lo único que desea un silvestrista, y poder hacer esto con tranquilidad y sin que haya gente que te tache de asesino de aves, carnicero, destructor del medio,... En los últimos años se han producido grandes ataques desde la UE a nuestro deporte, pero con el apoyo del sector silvestrista de España y con el de nuestra Federación conseguiremos mantener nuestra afición y luchar para que el nombre del silvestrismo en la Federación Andaluza de Caza no se borre.

Las aves rapaces de la serrania de Ronda

Las rapaces diurnas son un grupo de aves grandes o medianas, cazadoras o carroñeras, que se caracterizan por tener garras y pico ganchudo. Las alas son anchas y largas para permitirles volar largos espacios.

En la serranía de Ronda hay varias especies de las que, en esta ocasión, os queremos hacer una descripción:

-El milano negro: Migran a la serranía de Ronda en primavera y en verano. Si el viento es de poniente las podemos ver en grandes bandos por la serranía de Ronda pero si el viento es de levante suelen pasar por Cadiz. Al contrario de los demás pajaros ellos migran por la noche. El milano negro necesitan corrientes calientes para planear y viajar cientos de kilómetros. Son carroñeras y las solemos ver cuando bajan a comerse los animales atropellados en la carreteras. Estos pájaros tienen la cola triangular.

-Alimoche común: En Ronda es conocido como churretero.Se trata de un buitre pequeño y blanquinegro. Aunque de pequeños a adultos cambian el color de plumaje, los pequeños son mas oscuros. Pasan el invierno en África, anidan en tajos y comen excrementos de ganados. A habido una importante reducción de estas aves a causa de los venenos. Hace unas décadas había treinta parejas y por esa causa solo quedan cuatro.

-El buitre leonado: Es de alas largas y anchas y de cabeza y cola pequeña. Cuando va volando parece un bigote o una tabla. Forman colonias de criás y podemos ver algunas en la serranía de Ronda. Buscan cadáveres en grupos. Cuando encuentran un animal muerto caen a comérselo por decenas. En la serranía de Ronda hay muchos de estas especies, y han aumentado estos últimos años. Resultan mas baratos, ecológico y sano porque se comen a los animales muertos y no tienen que retirarlos los ganaderos. Por las próximas instalaciones de cañete la real seguro que causara muchas bajas.

-El gavilán común: Es una rapaz pequeña, de ala redondeadas y de cola larga.

Cría en los bosques, en arboles como alcornocales o en los pinos. Hay bastante en la serranía y se alimentan de los pajaritos. Si esta cerca de un aguadero es un fastidio para los pájaros y los fotógrafos.

-Busardo ratonero: Es un ave compacta, parda y de cabeza gruesa.Suele verse en los cables junto a las carreteras y caminos. Viven en dehesas y encinares y se alimentan de roedores, gazapos y insectos

-El abejero europeo: Es parecido al ratonero pero con cola mas larga y con cabeza de cuco. Solo lo podemos ver en Ronda cuando migran en grandes bandos. Ellos migran en Septiembre o en abril y los podemos ver en bandos de 100000 individuos.

-La culebrera europea: Es un águila grande y blanca, con cabeza ancha y oscura. Se alimentan de reptiles y como su propio nombre indica especialmente de culebras.

Anidan en los arboles en los bosques tranquilos, ponen un solo huevo que nace a los dos meses

-El águila real: Es grande, oscura y poderosa. En la serranía de Ronda solo hay cinco parejas. Anidan en tajos, caza presas medianas, podemos verlas en las sierras de las nieves y también es carroñera.

-El águila calzada: Es un águila pequeña, con dos morfos oscuros y blancos. Caza aves, lagartos y conejos. Hay muchas en la serranía de Ronda y viven cercas de los cortijos para comerse los pollos y las palomas

-El águila-azor perdicera: Es la joya de la serranía. Es una águila fuerte y de garras enormes. Vive en parejas y en los tajos. Es muy agresiva con otras aves que se acerquen a ellas como por ejemplo búhos y buitres despistados. Se alimentan de conejos, palomas y perdices. Es muy bonita cazando y por eso ver a una pareja cazando te alegra el día. Casi todos los tajos de la serranía de Ronda hay algunas.

-El cernícalo vulgar:Es un halcón que anida en rocas. Es sedentario y resulta comun, sobre todo en invierno.

-El cernícalo primilla:Es mas pequeño y bonito que el vulgar, es estival y gregario.

Ellos forman colonias en los tajos y en los cortijos. A Ronda llegan en Marzo y se van en Agosto. Comen insectos y roedores.

-El halcón peregrino:El tiene las alas finas para poder volar como vuela muy rápidamente y si ustedes tenéis la oportunidad de verlo volar, verlo porque es un espectáculo. Este halcón es de los mas ruidosos y escandalosos de nuestra serrania.

-Elanio común:Es una ave que es muy pequeña y no criá mucho.

-Quebrantahuesos:Por culpa del veneno se ha casi extinguido en la serranía de Ronda.

Pero los de la serranía de Ronda tienen esperanza en que algún día volvamos a poder ver algunos.

-Buitre negro: Hay muy pocas en la serranía de Ronda pero todos los años llegan algunas a nuestra serranía.

-Aguiluchos laguneros, cenizos y pálidos: Se ven ejemplares en la migracion, ademas los cenizos crían en trigales y los pálidos invernan en la meseta de Ronda.

-Azor común: Es un poco mas grande que el gavilán y vive en encinares, alcornocales y pinares.

-Águila imperial: A Ronda llegan águilas imperiales jóvenes y los adultos se van.

-Águila pescadora: Se ven algunas en migración en el Guadiaro y en el embalse del zahara.

-Esmerejón: Es un halcón pequeño que persigue alondras y a trigueros en las tierras de labor.

-Alcotán: Es otro halcón pequeño que anidan en los bosques serranos pero sobre todo es emigrante.

Los espárragos

En esta ocasión voy ha hablar de un producto típico mediterráneo, el espárrago.

Existen dos variedades principales de espárragos:el esparrago blanco y el espárrago verde más conocido como espárrago triguero

La diferencia se puede observar no solo en el color sino también en consistencia, sabor y y sobre todo su valor nutricional.

El hecho de que el espárrago blanco crezca bajo tierra y no reciba luz ,determina su menor contenido en nutrientes en comparación con el espárrago triguero.

El espárrago triguero

El espárrago triguero es una hortaliza de consumo tradicional y muy apreciado en lo países mediterráneos.

Aunque crece de forma espontánea y silvestre, el mercado de este vegetal y la posibilidad de consumirlo en épocas del año distintas a su temporada natural,ha favorecido el desarrollo del cultivo a mayor escala,como invernaderos o en grandes extensiones de terreno.

Por lo general, los espárragos silvestres se distinguen de los cultivados en que son más delgados, tienen púas o espolones debajo de las escamas , los tallos tienen un color más oscuro, y se caracteriza por un sabor más amargo y un fuerte aroma.

La forma de consumo:

Respecto al consumo, el espárrago triguero se aprecia por su textura tierna y carnosa, su agradable aroma y su sabor a vegetal fresco y sabroso.

Los espárragos trigueros forman parte de la gastronomía local en algunas regiones del territorio peninsular, como Andalucía.

Una de las formas de consumo es con un aliño de aceite de oliva virgen y sal gorda, preparados a la plancha, resultan muy sabrosos. Otra forma es consumirlos en guisos, tortillas , al vapor, en un revuelto con huevos y jamón con los trigueros, arroz con pollo y espárragos trigueros, y de muchas formas más.

El espárrago blanco

Crece bajo tierra, por lo que, al no recibir la luz solar, no desarrolla la clorofila, pigmento responsable del color verde de los vegetales.
Unas de las formas mas habituales de comerlos es con mayonesa simplemente, que le da un sabor especial.

Sierra de las Nieves

En esta ocasión os hablaremos del Parque Natural Sierra de las Nieves; un lugar que nos gusta mucho y está cerca de donde vivimos. Hablaremos, entre otras cosas, de su situación, su flora y su fauna.

¿Donde se encuentra?

El Parque natural Sierra de las Nieves, se encuentra en la Serranía de Ronda, en la provincia de Málaga. El parque ocupa una superficie de 20163 metros entre los municipios del Burgo, Istán, Monda, Parauta, Ronda, Tolox y Yunquera.

¿Como es el parque?

El Parque Natural Sierra de las Nieves es un territorio montañoso recortado por profundos barrancos y tajos (Ejemplo: Tajo de La Caina con más 100 metros de caída).

Se sitúa, en una zona de frontera, entre el dominio Atlántico y mediterráneo, posee una flora variada y original de la que os hablaremos más adelante. En la alta montaña, son frecuentes las precipitaciones y la formación de nieblas.

También, debido a la naturaleza caliza del suelo se originan simas como la de Gesm (tercera en profundidad del mundo con sus 1100m).

¿Cual es el pico mas alto?

La mayor altitud se alcanza en la Torrecilla(1.919 m), en la Sierra Blanca de Tolox.

¿Como podemos ir y visitarla?

Existe una red de alojamientos y servicios turísticos que permiten que pueda ser visitada de forma cómoda y disfrutar de su belleza.

El Parque natural está recorrido por una gran red de caminos que permiten el disfrute del senderismo. El acceso principal al corazón del parque se realiza desde la carretera de Ronda a San Pedro de Alcántara o por la carretera desde Ronda a El Burgo, por una pista forestal que nos lleva a la zona de Los Quejigales. También existen accesos por el pueblo de Tolox, El Burgo y de Yunquera. Las rutas principales del parque natural son Quejigales-Torrecilla, donde se asciende al pico más alto de Andalucía occidental y Mirador Ceballos- Tajo de la Caína, donde nos adentraremos en el mayor pinsapar del mundo, además de poder observar los impresionantes paisajes que existen desde el Tajo de la Caína.

¿Cómo es la flora en el Parque Natural Sierra de las Nieves?

El Parque Natural Sierra de las Nieves se caracteriza por una fauna abundante.

En la parte alta donde destacan las precipitaciones y formaciones de nieblas, hay muchos quejigos y el pinsapo, también podemos observar tejos y arces. También destaca en Abeto en los meses de marzo y abril

Tan solo vive en las zonas altas, el Quejigo esta especie antiguamente era talada y ahora la han sustituido por pinares.

En las zonas más bajas destacan la encina y el alcornoque también abundan los castaños y algarrobos .

                              

 


Todos estos arboles son los mas comunes en la serranía de las nieves. aunque no están todos.

¿Cómo es la fauna en el Parque Natural Sierra de las Nieves ?

En el parque natural hay mas de 200 especies de vertebrados lo que da muestra de la gran riqueza faunistica.

Entre las aves podíamos distinguir el Águila Real , el halcón, el Buitre, búho, Peregrino y muchas mas.

El animal mas mencionado es la Cabra Montés es uno des mayores símbolos del parque.

En el Parque habitan muchas especies animales protegidos por la ley como el gato montés, el águila, el búho real y la nutria que es un animal de la cual hay pocas especies.

También hay otros animales destacados como el zorro, la comadreja, el erizo, la salamandra, el Pico Picapinos y muchos mas.

  

Esto son algunos de los tantos animales que hay en el Parque Natural Sierra de las Nieves.

Como podeis ver, el parque natural Sierra de las Nieves, por su riqueza paisajística, florística y faunística, es uno de los espacios que todos los que todos los andaluces deberiamos visitar en alguna ocasión.